2017年10月12日2017年10月12日 スーツァンレストラン陳
メニュー 大根の自家製漬け物
チャイニーズオードブル
藤屋の板鴨～澄ましスープ～
気仙沼産毛鹿鮫の尾ビレの煮込み～四川飯店伝統の醤油味で～
黒毛和牛もも肉の四川名菜唐辛子煮込み
築地で仕入れた赤ハタの唐辛子蒸し
空芯菜と生湯葉の炒めもの 醤油味のスープそば
陳建一麻婆豆腐御膳 巨峰とシャインマスカットのパフェ
2017年10月2日2017年10月2日 中国北京料理 飛天
メニュー
窯焼き叉焼 船山海月 甘海老甘辛炒め ロゼに仕上げた鴨ロース メロウの青山椒和え
鶏レバーの茶碗蒸し ふわふわ淡雪仕立て ふかひれ姿煮込み柑橘の香り 金針菜添え
四川料理伝統のチリソース ソフトシェル蝦で 米粉蒸し肉 かぼちゃと共に湯葉包焼き
四川麻婆豆腐 広東鶏粒豆腐
北京蝦子豆腐 デザート
2017年10月2日 赤坂璃宮
メニュー
梁師傅特製 子豚の丸焼き
愛知県 活平目と黄ニラの炒め
牛テールとハンマーヘッドシャークの五目ふかひれスープ
三重熊野地鶏の辛味焼き
高知活蝉海老の赤坂璃宮フレッシュトマトチリソース
北海道干しナマコと葱の濃厚ソース煮
熟成スジアラのせ土鍋ごはん
赤坂璃宮特製”Autumn Sweets”