2017年1月27日2017年1月27日 ハイアットリージェンシー東京 翡翠宮
メニュー
帆立貝の燻製フィンガーライム 伝統的彩りオードブル一人前盛り
活あわびと茶豆腐の醤油煮込み 脱皮ﾛﾌﾞｽﾀｰの揚げ物塩漬け玉子とｶﾞｰﾘｯｸの風味
小さい四種の白玉団子ｽｰﾌﾟ仕立てｲｶの卵巣添え 仔牛すね肉の柔らか煮込みスペシャルソース
（右）毛蟹の特製御飯 泡菜とともに お楽しみチョコレートドーム
（左）きぬがさ茸入り北京伝統鴨スープ
2017年1月27日 ANAインターコンチネンタルホテル 花梨
メニュー 幸福前菜五種 お膳スタイル
国産伊勢海老と旬野菜のあっさり炒め 海老の蒸し餃子と共に
焼き物三種盛り合わせ
琵琶型ウズラの卵入り特製蒸しスープ 国産銘柄牛の煎り焼きﾌﾞﾗｯｸｶﾞｰﾘｯｸｺｼｮｳで
箸休め 燕の巣のシャーベット 岩手県吉浜産干し鮑の煮込み お祝い仕立て
タラバ蟹入り香港長寿麺の煮込み トリュフの香り 柑橘二種とｱﾝｽﾞのｾﾞﾘｰ紅白ｺｺﾅｯﾂﾑｰｽ添え
2017年1月24日2017年1月24日 三笠会館 秦淮春
～美と健康をテーマにした秦淮春特製点心付きランチコース～
メニュー
季節の前菜三種 クラゲ頭の冷製 柚子風味 ／ 豆苗とクコの汾酒風味和え ／ ラム肉のクミン風味煮
帆立と百合根入り胡椒と酸味のスープ 牡蠣の葉ニンニクと唐辛子入り黒豆味噌炒め
太刀魚の揚げ物 山椒風味
揚州点心二種 もち米入り焼売 ／ フカヒレ入り蒸し饅頭
牛肉のスープそば 葱添え 彩り豆入りタロ芋のおしるこ
2017年1月23日2017年1月23日 ｻﾞ･ﾌﾟﾘﾝｽﾊﾟｰｸﾀﾜｰ東京 中国料理 陽明殿
メニュー シェフからの一皿
前菜盛り合わせ
叉焼 クラゲの冷菜
蒸し鶏
焼肉
タラバ蟹とフカヒレのスープ
四川ダック 花巻
大海老と黒豆 西洋茸の香り炒め ﾎﾟｰｸｽﾍﾟｱﾘﾌﾞと九条ネギの豆鼓ソース炒め
ﾎﾟｰｸｽﾍﾟｱﾘﾌﾞの朝天辣椒スパイシー炒め 麻辣麺
チャイニーズデザートプレート
2017年1月19日2017年1月19日 華湘
前菜五種盛り合わせ よだれ鶏
蜜汁叉焼／芽キャベツ／クラゲ／甘海老／鴨生ハム
燻製三元豚の蜂蜜漬け蒸しパン包み 春巻き揚げ
和牛と黄ニラの炒め 本格マーボー豆腐
和牛レタス炒飯