2017年2月2日2017年2月2日 ホテルニューオータニ東京 トゥールダルジャン
メニュー 帆立貝のマリネ マロンと紫イモのﾑｰｽ添え
ブロッシュのクネル 滋味豊かな幼鴨のコンソメスープ
シャンピニオンラグーとエストラゴンソース
幼鴨のカシス風味 パリブレスト
赤いフルーツのコンポートと蕪のグラッセ 柑橘と濃厚なヘーゼルナッツのムース
コーヒーと小菓子
リエーブルのロワイヤル仕立て
チーズワゴン
2017年1月29日 横浜ﾍﾞｲｼｪﾗﾄﾝﾎﾃﾙ&ﾀﾜｰｽﾞ 中国料理 彩龍
メニュー
三種の祝い点心盛り合わせ 広東式お刺身 サラダ仕立て
彩龍特製滋養蒸しスープ 衣笠茸の海老すり身詰め 珊瑚ソース
四宝の海鮮 土鍋煮込み 黄金おこわ 蓮の葉包み
春節を祝う香港式スイーツ
2017年1月27日2017年1月27日 ハイアットリージェンシー東京 翡翠宮
メニュー
帆立貝の燻製フィンガーライム 伝統的彩りオードブル一人前盛り
活あわびと茶豆腐の醤油煮込み 脱皮ﾛﾌﾞｽﾀｰの揚げ物塩漬け玉子とｶﾞｰﾘｯｸの風味
小さい四種の白玉団子ｽｰﾌﾟ仕立てｲｶの卵巣添え 仔牛すね肉の柔らか煮込みスペシャルソース
（右）毛蟹の特製御飯 泡菜とともに お楽しみチョコレートドーム
（左）きぬがさ茸入り北京伝統鴨スープ