2017年6月14日2017年6月14日 赤坂璃宮 銀座店
メニュー 鶏卵塩卵
璃宮特製焼き物の盛り合わせ 本日の蒸し点心三種
蟹肉入りふかひれ姿煮 イカの海老味噌炒め
ソフトシェルシュリンプの豆豉炒め 白身魚の唐辛子と漬菜のせ蒸し
トチュウ・クコの実・烏骨鶏の蒸しスープ 本日のデザートとお菓子
2017年6月14日 ＪＡＳＭＩＮＥ 和心漢菜 銀座店
メニュー JASMINE名物”よだれ鶏”
”酔っ払い海老”牡丹海老の紹興酒漬け 鎮江風塩漬け肉とフォアグラのパテ
鮎のジャスミン茶スモーク 紅芯大根 干貝 押し豆腐
磯ツブ貝 紹興酒”糟滷”漬け 花咲きクラゲ 熟成黒酢風味
棗の糟米詰め 桂花糖衣 杭州名菜 宋おばさんの魚スープ
生帆立紅麹揚げ 鱈場かに玉 杭州名菜「東坡肉」の宝塔仕立て
東星斑、発酵白菜の重ね蒸し 花菜 隠元 焦がしにんにく炒め
浅利と泡菜のソース
JASMINEのコラーゲン鶏白湯麺 本日のデザート
2017年6月13日2017年6月13日 ホテル雅叙園東京 旬遊記紀 特別賞味会 ～現代の名工の共演～
メニュー
ジンジャーミルク 前菜盛合わせ
若鶏レバーとフォアグラの茶碗蒸し 翡翠仕立て 旬遊紀極上の一品 ﾌｶﾋﾚの姿煮 すだちの香り
海燕の巣とキヌガサ茸 鹿角添え 皮付き肉の肉蓰蓉角煮込み ジュレ添え
タツノオトシゴ入りスッポンスープ 四川麻婆豆腐
冷し豆乳坦々麺 冬眠前のカエル腹油入りマンゴープリン
イベリコ豚のスモークロースト料理 豆腐魚（ノロゲンゲ）料理
2017年6月9日2017年6月9日 ヒルトン東京ベイ 中国料理 王朝
初夏の冷菜盛り合わせ 海鮮が彩る冬瓜とろみスープ
鱚と穴子の一本揚げ 旬のアスパラガスと海老、牛ヒレの炒め
王朝風 小龍包 名物あさりのピリ辛汁そば
北京ダックハーフ
雲白肉 激辛冷やし四川マーラー麺
デザートブッフェ