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2017年7月15日2017年7月15日 赤坂四川飯店

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メニュー                  乾杯ドリンク

 

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チャイニーズオードブル            比内地鶏の健康澄ましスープ

 

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黒毛和牛サーロインとアメリカンチェリーの甘酢唐辛子炒め   吉切鮫のフカヒレを使った冬瓜とハニーポークの土鍋

.                       煮込み

 

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スモークダックのカダイフ包み揚げ 自家製XO醤

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黒と白のマーボドーフとご飯 白瓜と枝豆の漬け物

 

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杏仁かほる爽やかヨーグルトムース パイナップルソルベ添え

2017年7月14日2017年7月14日 ハイアットリージェンシー東京 翡翠宮

 

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メニュー

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名古屋コーチン玉子の冷やし茶碗蒸し

ポルチーニ茸入り玉ねぎパイ

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彩りオードブル一人前盛り

焼鴨ロース クラゲと干し菊 イベリコ豚のチャーシュウ すっぽんと干し菊の煮凝り 南部せんべいとクリームチーズ とろゆばと長芋の揚げ物 二つの味噌ソースで

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脱皮ロブスターの揚げ物 スパイス風味海の香り

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活あわびのソテー にんにく肝ソース

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宮崎牛のステーキ 山椒入り甜麺醤ソース

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鱧と野菜の上湯ソースあんかけ

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日本そばと特製中華風かき揚げ

しじみの麺つゆ仕立て

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デザート三種

酒粕の白玉団子杏仁風味 酒粕プリン りんごの春巻

2017年7月10日2017年7月10日 東京プリンスホテル 満楼日園

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2017年7月7日2017年7月7日 六本木ヒルズクラブ スターアニス

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メニュー

 

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四川風前菜盛り合わせ             白身魚の泡辣椒煮込み スープ仕立て

 

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鮪と野菜のピリ辛炒め             上海風エイヒレの煮込み

 

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牛肉と新生姜の炒め              香辣担担麺

 

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料理長特製デザート

2017年7月5日2017年7月5日 ホテルオークラ東京 桃花林

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メニュー

 

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チャーシューと広東風豚肉の釜焼き      広東風鯛の刺身

 

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ふかひれの姿煮込みもやし添え        海老の唐揚げ

 

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ノドグロの姿蒸し 葱、生姜風味

 

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渡り蟹、蝦夷鮑と春雨入り          焼き鴨入り炊き込みご飯

土鍋煮込み 辛味風味

 

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夏の味覚入り杏仁アイスクリーム

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