2017年10月30日2017年10月30日 ホテルニューオータニ東京 大観苑
★王宝和大酒店コース 上海蟹フェア
メニュー
王宝和大酒店 大観苑 饗宴前菜盛合わせ 上海蟹と松茸のスープ
上海蟹の炒め 蟹形盛り
上海蟹と海老のかざり蒸し 上海蟹腿肉とアスパラガスの炒め
上海蟹ソース さくさくフライドライス 上海蟹小龍包入り点心三種
2017年10月30日 香妃園
エビと野菜の炒め 黄ニラともやしの炒め
鶏レバーのオイスターソース炒め 鶏煮込みそば
鶏手羽中の土鍋煮込み
鶏肉とピーナッツの炒め 砂肝とビーフハム、蒸し鶏の冷菜
中華風カレーライス 豚肉の細切りと筍の炒め
2017年10月16日2017年10月16日 新橋亭
メニュー
上海蟹の老酒漬け入り六種前菜
蝦夷鮑の姿蒸しと大海老のむき身炒め ふかひれの上海蟹ソース土鍋煮
自家製炉焼き北京ダック 陽澄湖特大上海蟹の姿蒸し
東京シャモと金華ハムの壺蒸しスープ ふかひれと上海蟹の炒飯
新橋亭の創作デザート
2017年10月12日2017年10月12日 スーツァンレストラン陳
メニュー 大根の自家製漬け物
チャイニーズオードブル
藤屋の板鴨～澄ましスープ～
気仙沼産毛鹿鮫の尾ビレの煮込み～四川飯店伝統の醤油味で～
黒毛和牛もも肉の四川名菜唐辛子煮込み
築地で仕入れた赤ハタの唐辛子蒸し
空芯菜と生湯葉の炒めもの 醤油味のスープそば
陳建一麻婆豆腐御膳 巨峰とシャインマスカットのパフェ