2018年7月9日浅草ビューホテル 唐紅花
メニュー
シェフ渾身の九種の冷菜 パレットスタイル
シェフがセレクトした十種の食材 パパイヤの器入り蒸しスープ
和牛サーロインと夏のフルーツ、ベジタブル、マカダミアナッツのバター炒め ブラックペッパー風味
手長海老とソフトシェルのフリット 漁師風
銀鱈の筍味噌焼き 浜名湖産生のりの翡翠ソース ホタテとヤリイカ添え
タイ風シーフードサラダヌードル
シェフオリジナル ココナッツアイスクリームとマンゴープリン
2018年7月7日セルリアンタワー東急ホテル 17周年記念プレミアム晩餐会
メニュー アミューズ・プーシュ
タラバ蟹のｱｽﾋﾟｯｸｾﾞﾘｰ寄せ 甲殻類のｾﾞﾘｰ ﾄﾘｭﾌと海藻の巣入り ﾀﾞﾌﾞﾙｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ
スズキのロースト ういきょう風味 仔牛フィレ肉 フェルナン・ポワン風
ヴァシュラン コーヒーと小菓子
赤坂璃宮 銀座店
メニュー 璃宮特製焼き物入り前菜盛り合わせ
二種海鮮と季節野菜の炒め ふかひれの姿煮渡り蟹ソース 陶板仕立て
伊達鶏のパリパリ香り焼き アナゴのピリ辛炒め
梁さん特製土鍋ご飯
本日のデザートとお菓子
