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2017年2月21日2017年2月21日 虎萬元

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くらげの香味和え               中国ピクルス

 

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香菜と胡瓜 唐辛子の四川サラダ         じゃがいもシャキシャキ花椒和え

 

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ゆで豚にんにく醤油ダレ             蒸し鶏 辛味ダレ よだれ鶏

 

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薬膳二種鍋                   豚スペアリブと酸白菜の土鍋煮込み

2017年2月19日2017年2月19日 ホテル横浜キャメロットジャパン 桃花苑

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メニュー

 

桃花苑特製前菜(7種)

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7前菜

 

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吉切鮫の姿煮込み               大海老の塩茹で ~特製ソース~

 

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蒸し香鶏の胡麻ソース             鯰とセロリの辛味炒め

 

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春筍と鮑の蒸し物               塩漬け干し肉と春雨の蒸しスープ

 

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桃花苑特製デザート

2017年2月14日2017年2月14日 ホテルJALシティ田町 龍王

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メニュー

 

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龍王盛り合わせ冷菜              フカヒレ入り蒸しスープ

 

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国産鶏の脆皮鶏                魚の姿蒸し 葱生姜風味

 

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牛肉のステーキ 青菜添え            泡菜入り炒飯

 

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杏仁豆腐と一口菓子

2017年2月13日2017年2月13日 ロイヤルパークホテル 桂花苑

 

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メニュー

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アミューズ

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前菜盛合わせ

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ドラゴンフルーツの薬膳スープ フカヒレ添え

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大海老の翡翠炒め 一帆の鱈船に乗せて

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合鴨とフォアグラの醤油煮

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白身魚の辛味大豆味噌蒸し

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ビーツの炒飯

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一口デザート盛合わせ

2017年2月11日2017年2月11日 オークラフロンティアホテルつくば 桃花林

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メニュー                  活〆カワハギの刺身 肝ソース和え

 

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広東式焼きもの入り前菜盛り合わせ      スッポンとフカヒレの極上壺蒸しスープ

 

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岩手県吉浜産干し鮑と蝦夷鮑のオイスターソース煮込み

 

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川辺農園の中国野菜二種食べ比べ

 

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常陸牛フィレと初筍の炒め 黒酢の香り    龍ヶ崎産紅孔雀卵とウニのチャーハン

 

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瀬戸内レモンの杏仁豆腐 桜の花型の一口菓子

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