2018年8月7日ホテルオークラ東京 中国料理 桃花林
メニュー
三種冷菜盛り合わせ 丸鶏のふかひれ姿詰め蒸しスープ
豚バラ肉骨付き唐揚げ 桃花林特製焼き餃子
松茸の和牛巻き 揚げ茄子添え 鶏肉細切り焼きそば
2018年8月3日東京プリンスホテル 中国料理 満楼日園
メニュー フカヒレゼリーのカクテル コーンのムース
前菜の盛り合わせ フカヒレの白湯仕立ての姿煮込み青菜添え
白ﾐﾙ貝 ﾎﾀﾃ貝の香味豊かなｴｼｬﾛｯﾄ炒め 鮑の蒸し物ほんのりスパイシーな肝ソース
ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰ ｵｲｽﾀｰ香る干し貝柱仕立て ﾘｰﾄﾞｳﾞｫｰ添え 白ごま風味の和えそば 肉味噌とご一緒に
ココナッツムース 柑橘フルーツ白ワインのジュレ マンゴーアイス
赤坂璃宮 赤坂本店
メニュー 焼き物入り前菜四種盛り合わせ
ふかひれ入り冬瓜器の蒸しスープ
北京ダック
岩ガキの塩卵炒め
クエの二種ソース炒め
和牛とトマト炒め煮
パイナップルと海鮮入りチャーハン
本日のデザート 特製中華菓子
2018年8月2日ホテルオークラレストラン横浜 中国料理 桃源
メニュー
焼き物入り北海道の食材を使った前菜六種盛り合わせ
花咲蟹とウニ入り茶碗蒸し仕立て ふかひれの姿煮込み
北海道産しま海老、カマンベール、ホワイトアスパラガスの網脂巻揚げ
蘇梅醤香るマスタードソースで
北海道産松川カレイの葱生姜蒸し
北海道牛のロースト 山椒風味の黒酢ソースと共に
エゾ鹿と漢方入り 壺蒸しスープ
北海道名物いかめし中華風おこわ
特製四種デザート 北の大地の恵み
2018年7月31日赤坂璃宮 赤坂本店
メニュー
子豚の丸焼きとくらげの冷菜
山海珍味の極上スープ
カエルのスパイス揚げ
和牛のＸＯ醤炒め
クエのガーリック蒸し
蝦夷鮑のオイスターソース煮
塩干し魚入りハンバーグのせ 土鍋ごはん
タピオカ入り焼きプリン 璃宮特製中華菓子盛り合わせ