2017年11月27日2017年11月27日 Ｗａｋｉｙａ 一笑美茶樓
メニュー
お楽しみ上海小碟の盛り合わせ前菜
窯焼きﾁｬｰｼｭｰ 青唐の肉詰め くらげの和え物/精進湯葉の捲き物
. 白菜の酢漬けマスタード風味
鴨の焼き物
銀杏が香るスルスル蒸し卵スープ
カリッと香ばしい活サザエの餃子
上海料理の醍醐味！ 新鮮魚の醤油煮込み
天草大王の香り揚げピリ辛の香り炒め
塩漬け肉と凍り豆腐の熱々煮込み
ピリっと辛いＷａｋｉｙａの麻辣焼きそば
一笑美茶樓特製お楽しみデザート
2017年11月25日2017年11月25日 赤坂四川飯店
メニュー
チャイニーズオードブル（詳細はメニューを） 活あわびのうま味たっぷり上海蟹ソース
やわらか牛ヒレ肉の真空調理 オリジナルピリ辛炒め
炙り松茸のせ毛鹿鮫をふんだんに使った羅臼昆布と鰹ダシの和ダシフカヒレ土鍋煮込み
やわらか白菜とつるっと水餃子入りゆっくり抽出した鶏極上澄ましスープ
白子入り陳麻婆豆腐とご飯
柿ソースがけ青山椒のパンナコッタとかぼちゃ饅頭
2017年11月24日2017年11月24日 ザ・プリンスパークタワー東京 陽明殿
メニュー
初冬香る陽明殿特製 前菜盛り合わせ 吉切鮫のﾌｶﾋﾚ姿煮旨み広がる上海蟹ｿｰｽ
海の幸と野菜の魚香炒め 海老しんじょうと衣笠茸
塩漬唐辛子の甘酢仕立て 生湯葉の塩味あんかけ燕の巣を添えて
国産和牛フィレ肉のロースト 大海老の甘酢のせ四川風チャーハン
雲丹＆キャビア飾り
中華甜点心とフルーツ飾り
2017年11月20日2017年11月20日 ホテル雅叙園東京 旬遊紀 特別賞味会
メニュー アミューズ伍種
鴨胸肉の燻製 黒豆ソース フカヒレ姿煮込み ﾁｺﾘ､ｷｬﾋﾞｱ､ｽﾀﾞﾁ添え
脱皮伊勢海老の四川唐辛子炒め 鮮魚のｵｰﾌﾞﾝ焼き XO醤ｿｰｽ 葱油餅と共に
揚州名物上海蟹ミソ入り澄し獅子頭 本日の御食事①
本日の御食事② スペシャルデザート