2015年11月17日第3回 白神ラム賞味会~ＡＮＡインターコンチネンタルホテル中国料理「花梨」にて~
2015年11月17日、東京・赤坂にあるＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京、中国料理「花梨」にて、白神ラムの賞味会が行われました。
３回目を迎えた今回の賞味会は、赤坂璃宮譚彦彬社長をはじめ多くの都内レストラン関係者の方々にご参加いただきました。また生産者サイドとして、堀井啓一秋田県副知事、佐々木文明秋田県藤里町長、藤里町農林課山田幸喜課長、その他関係者の方々も白神ラムをアピールすべく参加いただきました。
中国料理「花梨」の大久保料理長にもご協力をいただき、様々な白神ラム料理を堪能いたしました。中華料理の賞味会は今回初めてでしたが、中華料理でも白神ラムの良さを存分にアピールできたものと感じております。
前菜として白神ラムヒレたたき（手前右） 白神ラムのモモ肉を使用した四川煮
白神ラムは、世界自然遺産にも登録されている白神山地の麓で飼育されています。今年度は約７０頭の白神ラムを出荷中です。
今後も白神ラムの知名度を上げていきたいと考えております。
2015年10月16日中国合弁パートナーと藤屋「北京カオヤー」品質向上に向けて
2015年10月9日鉄板焼き 五明(ごめい) オープニングセレモニーにて「白神ラム」「秋田牛」を堪能
2015年10月9日、弊社取扱い商品である、「白神ラム」「秋田牛」や秋田県産特選食材を使用した「秋田」が堪能できる「鉄板焼き 五明」のオープニングセレモニーに弊社社長藤木守が参加いたしました。
参加者には赤坂璃宮の譚彦彬氏や、秋田県出身である、菅義偉官房長官、佐竹敬久秋田県知事、菅原こうじ秋田県議会議員、女優であきた美の国大使である加藤夏希さんらが名を連ねておりました。
鉄板焼き 五明を経営している、株式会社ドリームリンクの代表取締役村上雅彦氏も秋田県出身ということで、秋田県の郷土料理や伝統、食材を広めるべく力を入れてらっしゃいます。
弊社では、秋田県と連携し「白神ラム」「秋田牛」の販売推進しており、柔らかくジューシーな肉質が特徴です。ご興味のある際は是非ともお問い合わせをお願いいたします。
株式会社藤屋 03-3522-2200
白神ラムについて詳しくはこちら↓
店舗情報
店舗名 ：秋田牛鉄板焼き 五明(ごめい)
所在地 ：東京都中央区銀座6丁目4-18 マキシドピア地下1階
オープン：2015年10月15日
2015年10月7日公益社団法人日本中国料理協会 中央支部（青年部） １７名様がご来社！
2015年8月11日公益社団法人日本中国料理協会 港支部 青年部 22名様がご来社！
8月5日(水) 公益社団法人日本中国料理協会 港支部 青年部の皆様が工場視察の為、ご来社されました。
視察後、鳥中抜きのばらし方の講習会を行い、皆さん熱心に聞きながらばらしていました。
今後も日本中国料理協会に協力し、中国料理業界の発展に貢献していきたいと思います。
(左側) ホテルオークラ東京 桃花林 佐藤様
(右側) 六本木ヒルズクラブ スターアニス副料理長 石井様
(左側)品川プリンスホテル 中華料理長 星様
(右側)グランドハイアット東京 中里様
集合写真
工場内視察
鳥中抜きバラシ練習①
鳥中抜きバラシ練習②