2017年9月10日2017年9月10日 ホテル横浜キャメロットジャパン 桃花苑
メニュー
桃花苑特製前菜
上海蟹と松茸入り吉切鮫の煮込み 大海老と秋の味覚炒め
香鶏の特製醤油煮込み 鰻と旬なきのこの辛味炒め
なまこと鮑、豚バラ肉の上海料理 孫竹のスープ
桃花苑特製デザート
2017年8月25日2017年8月25日 赤坂璃宮 銀座店
メニュー
璃宮特製焼き物前菜盛り合わせ 青鮫のふかひれしょうゆ煮込み
スッポンのスパイス揚げ 塩漬け卵・ピータンと野菜の煮浸し
ナマコの蝦子煮込み すっぽんスープのワンタンメン
本日のデザート
2017年8月5日2017年8月5日 六本木ヒルズクラブ スターアニス
メニュー
料理長特製前菜盛り合わせ
イベリコ豚のハツの塩炒め ナマコと鮑の醤油煮込み
白身魚の煎り焼き 板春雨と酸菜の煮込みと共に 梅山豚のトンポーロー
冷やし胡麻担担麺 料理長特製デザート
2017年7月15日2017年7月15日 赤坂四川飯店
メニュー 乾杯ドリンク
チャイニーズオードブル 比内地鶏の健康澄ましスープ
黒毛和牛ｻｰﾛｲﾝとｱﾒﾘｶﾝﾁｪﾘｰの甘酢唐辛子炒め 吉切鮫のﾌｶﾋﾚを使った冬瓜とﾊﾆｰﾎﾟｰｸの土鍋
. 煮込み
ｽﾓｰｸﾀﾞｯｸのｶﾀﾞｲﾌ包み揚げ 自家製XO醤
黒と白のﾏｰﾎﾞﾄﾞｰﾌとご飯 白瓜と枝豆の漬け物
杏仁かほる爽やかﾖｰｸﾞﾙﾄﾑｰｽ ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｿﾙﾍﾞ添え
2017年7月14日2017年7月14日 ハイアットリージェンシー東京 翡翠宮
メニュー
名古屋コーチン玉子の冷やし茶碗蒸し
ポルチーニ茸入り玉ねぎパイ
彩りオードブル一人前盛り
焼鴨ロース クラゲと干し菊 イベリコ豚のチャーシュウ すっぽんと干し菊の煮凝り 南部せんべいとクリームチーズ とろゆばと長芋の揚げ物 二つの味噌ソースで
脱皮ロブスターの揚げ物 スパイス風味海の香り
活あわびのソテー にんにく肝ソース
宮崎牛のステーキ 山椒入り甜麺醤ソース
鱧と野菜の上湯ソースあんかけ
日本そばと特製中華風かき揚げ
しじみの麺つゆ仕立て
デザート三種
酒粕の白玉団子杏仁風味 酒粕プリン りんごの春巻