2018年8月2日ホテルオークラレストラン横浜 中国料理 桃源
メニュー
焼き物入り北海道の食材を使った前菜六種盛り合わせ
花咲蟹とウニ入り茶碗蒸し仕立て ふかひれの姿煮込み
北海道産しま海老、カマンベール、ホワイトアスパラガスの網脂巻揚げ
蘇梅醤香るマスタードソースで
北海道産松川カレイの葱生姜蒸し
北海道牛のロースト 山椒風味の黒酢ソースと共に
エゾ鹿と漢方入り 壺蒸しスープ
北海道名物いかめし中華風おこわ
特製四種デザート 北の大地の恵み
2018年7月31日赤坂璃宮 赤坂本店
メニュー
子豚の丸焼きとくらげの冷菜
山海珍味の極上スープ
カエルのスパイス揚げ
和牛のＸＯ醤炒め
クエのガーリック蒸し
蝦夷鮑のオイスターソース煮
塩干し魚入りハンバーグのせ 土鍋ごはん
タピオカ入り焼きプリン 璃宮特製中華菓子盛り合わせ
2018年7月27日戸塚崎陽軒 嘉宮
メニュー
三陸産内子入り生渡り蟹の特製紹興酒漬け 涼しげな砕き氷盛り前菜
烏骨鶏、中華ハムスープを贅沢に使用した高級メジロ鮫フカヒレの極上旨煮
香港人直伝！さくさくクリスピーチキン 石垣産青マンゴーの甘酢漬け添え
国産霜降り和牛の生黒胡椒炒め 南国フルーツサラダ添え
高級カラスミソースで煮込む乾貨＝乾し鮑、浮き袋、ナマコの至極の一品
爽やかで鮮やかなパセリソースと蝉海老を使った潮州式凍蝦の特製和え冷麺
塩漬け檸檬とパイナップルソースがけ 特製杏仁豆腐 クランベリーのせ
グランドハイアット東京 チャイナルーム
メニュー
前菜盛り合わせ 金華ハム 松茸の極上蒸しスープ
釜焼き北京ダック
大海老とアオリイカのピリ辛炒め 猪ロースしゃぶしゃぶ肉の郫県豆板醤ソース
大山鶏もも肉のスパイシー炒め 海老雲呑麺
チャイナルームデザート盛り合わせ
2018年7月25日オークラアクトシティ浜松 桃花林
メニュー アミューズ（季節野菜の冷菜）
季節の前菜盛り合わせ 青鮫の尾鰭入り蒸しスープ
広東焼き物盛り合わせ ﾌﾚｯｼｭｵﾏｰﾙ海老の自家製塩卵炒め
ﾀﾗﾊﾞ蟹のｷﾇｶﾞｻﾀｹ詰め蒸し濃厚あんかけ 静岡そだちとﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄのｻﾃｰｿｰｽ炒め
つゆそば
デザート盛り合わせ