2018年10月16日グランドハイアット東京 CHINEROOM
メニュー
白神ラムを使用したチャイナルーム前菜盛り合わせ
叉焼パイ トリュフ入りホタテ蒸し餃子 高級乾物と松茸 衣笠茸 ｺﾆｯｼｭｼﾞｬｯｸ 鮑
. ツバメの巣のスープ
釜焼き北京ダック 大山鶏のクリスピー揚げ フライドガーリック
国産才巻海老の紹興酒漬け
白神ラムの四川風煮込み タラバ蟹と上海蟹味噌入り黄金炒飯
杏仁豆腐
2018年10月6日ザ・ペニンシュラ香港 嘉麟楼（スプリングムーン）
酸キュウリ118HK$ 鶏ﾚﾊﾞｰと豚の背脂とporkbellyの焼き物200HK$
鮑とクラゲの頭の冷菜1,200HK$ ピータン115HK$
小龍包（上海蟹味噌入り）100HK$ マンガリッツァporkのチャーシュー378HK$
仔豚（suck ling plg)360HK$
スモークチキン（ハーフ）280HK$ Roast plgeon （ｷﾝﾓｸｾｲの香り）260HK$
上海蟹味噌入りもち米の手羽先揚げ260HK$ ﾂﾊﾞﾒの巣入りﾀﾛｲﾓ揚げ160HK$
野菜の上湯炒め230HK$ エッグタルト
黒ゴマのプリン130HK$