2016年10月17日2016年10月17日 仙台国際ホテル 中国料理翠林
メニュー
前菜
利府なしとクラゲの甘酢和え ／ いわい鶏の蜂蜜焼き 五香粉の香り ／ 白海老の水晶造り いちじく杏酒風味添え ／ 秋刀魚と宮城野ポークのトーチ風味寄 ／ 鮭ハラミの老酒漬け風干し ／ フカヒレと秋野菜の湯葉巻 ／ 牛タンの米粉と栗南瓜蒸し ／ 鮑と松茸のXO醤クリームソース紙包
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活魚介と秋野菜の上湯風味（画像ありません） 活オマール海老の蒸し物 発酵調味料で
鴨の塩水煮 大豆やわらか煮を金木犀風味で 黒毛和牛の四川風辛み煮込み
秋の味覚とフカヒレの煮込み 栗茶碗蒸し添え 陽澄湖産上海蟹の台湾風おこわ 泡菜添え
大根飴入り揚げパイ
2016年10月17日 三笠会館 揚州名菜 秦淮春
メニュー
前菜
太刀魚の香辛料煮 ／ クラゲの冷製エノキ茸和え ／ 淮揚風氷砂糖の煮豚 ／ お麩と茄子 芋の精進揚げ煮
三種のきのことラム肉のスープ 香菜添え 合鴨肉と蓮根の菊花炒め
河エビと秋のフルーツ炒め 揚州点心２種
. 揚州名点 三種素材のまんじゅう
. 豆苗と海鮮入り蒸し餃子
平目の煎り焼き 豆鼓ソース 揚州名菜 黒豚の大肉団子のスープ蒸し
カニ肉のチャーハン ふわふわメレンゲ
2016年10月3日2016年10月3日 富麗華
本日のメニュー
前菜五種盛り合わせ 帆立貝のあっさり炒め
上海蟹肉の酸味と辛味のスープ
名物 北京ダック
上海蟹の姿蒸し
里芋の葱油炒め 豆苗入り葱風味のあっさりスープそば
本日のデザート（無花果と白木耳のコンポート）
2016年8月3日2016年8月3日 広東名菜 赤坂離宮 銀座店
メニュー
璃宮特製焼き物盛り合わせ 渡り蟹入り青鮫フカヒレのスープ
ハムユイ入りひき肉の煎り焼き
. 伊達鶏の塩釜焼き
カイランの新生姜炒め
. アカハタの姿蒸し
福建式あんかけチャーハン 野菜入り塩味焼きそば
ツバメの巣入りココナッツミルク
2016年6月3日2016年6月3日 中華香彩 ＪＡＳＭＩＮＥ
メニュー
前菜 上海風蒸し鶏 ／ 鎮江風塩漬け豚スネ肉 ／ 芹菜と牛もつ辛味和え ／ 花咲きクラゲ黒酢漬け ／ 枝豆の糟滷寄せ ／ 押し豆腐紅芯大根 ／ 精進田ウナギ ／ 棗 糯米 糖桂花
杭州名菜 宋おばさんの魚スープ 帆立紅麹衣揚げ 河海老龍井茶炒め
のどぐろ煎り焼き 冬瓜 青山椒 五花肉 獅子頭 上海醤油煮込み
上海鍋貼 糯米焼売 菜肉ワンタン
. 料理名はメニューをご覧ください