レシピ

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2017年1月3日2017年1月3日 赤坂璃宮 銀座店

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メニュー

 

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璃宮特製焼き物前菜盛り合わせ

 

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毛鹿サメのふかひれ姿煮 陶板仕立て

 

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蟹爪の五目包み揚げ

 

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すっぽんの土鍋煮込み

 

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アカハタの姿煮

 

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塩干し魚と鶏肉入りチャーハン

 

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本日のデザート

 

2017年1月2日2017年1月2日 ホテルニューオータニ東京 大観苑

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メニュー

 

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新春極前菜盛り合わせ             ふかひれ姿煮

 

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海老と蝦夷鮑のピリ辛炒め        高菜と豚肉のスープそば

 

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チャイニーズスイーツ

 

 

2016年12月26日2016年12月26日 香宮

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香宮特製前菜盛り合わせ       香宮特製焼き物盛り合わせ

 

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毛蟹とフカヒレの上湯スープ     塩魚と茄子の土鍋煮込み

 

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トマトと卵の上湯炒め        葱チャーシュー湯麺

2016年12月25日 六本木ヒルズクラブ スターアニス

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四川風蒸し茄子の二種唐辛子ソース添え     クラゲの冷菜

 

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白切鶏                    豚肉の旨み焼売

 

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小海老のチリソース煮

 

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北京ダック クレープ添え

 

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広東風国産鶏のパリパリ揚げ          水煮魚

 

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辣子鶏蟹                   四川風キャベツの炒め

 

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牛肉のオイスターソース炒め          香辣担担麺

 

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五目あんかけスープそば

2016年12月16日2016年12月16日 登龍 麹町店

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登龍特製前菜

 

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弊社納品のスモークダック(樟茶鴨子)

 

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四川片肉

 

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フカヒレ姿煮込み

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