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2017年2月2日2017年2月2日 中國菜 老四川 飄香

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2017年1月29日2017年1月29日 ザ・ペニンシュラ香港 スプリングムーン

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2017年1月29日 横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ 中国料理 彩龍

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メニュー

 

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三種の祝い点心盛り合わせ           広東式お刺身 サラダ仕立て

 

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彩龍特製滋養蒸しスープ            衣笠茸の海老すり身詰め 珊瑚ソース

 

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四宝の海鮮 土鍋煮込み             黄金おこわ 蓮の葉包み

 

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春節を祝う香港式スイーツ

2017年1月27日2017年1月27日 ハイアットリージェンシー東京 翡翠宮

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メニュー

 

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帆立貝の燻製フィンガーライム         伝統的彩りオードブル一人前盛り

 

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活あわびと茶豆腐の醤油煮込み        脱皮ロブスターの揚げ物塩漬け玉子とガーリックの風味

 

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小さい四種の白玉団子スープ仕立てイカの卵巣添え  仔牛すね肉の柔らか煮込みスペシャルソース

 

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(右)毛蟹の特製御飯 泡菜とともに       お楽しみチョコレートドーム

(左)きぬがさ茸入り北京伝統鴨スープ

 

2017年1月27日 ANAインターコンチネンタルホテル 花梨

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メニュー                   幸福前菜五種 お膳スタイル

 

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国産伊勢海老と旬野菜のあっさり炒め 海老の蒸し餃子と共に

 

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焼き物三種盛り合わせ

 

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琵琶型ウズラの卵入り特製蒸しスープ      国産銘柄牛の煎り焼きブラックガーリックコショウで

 

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箸休め 燕の巣のシャーベット          岩手県吉浜産干し鮑の煮込み お祝い仕立て

 

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タラバ蟹入り香港長寿麺の煮込み トリュフの香り 柑橘二種とアンズのゼリー紅白ココナッツムース添え

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