FUJIYA BRAND

2017年2月2日2017年2月2日　ホテルニューオータニ東京　トゥールダルジャン

　　　

メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　帆立貝のマリネ マロンと紫イモのﾑｰｽ添え

 

　　　

ブロッシュのクネル　　　　　　　　　　　　　　滋味豊かな幼鴨のコンソメスープ

シャンピニオンラグーとエストラゴンソース

 

　　　

幼鴨のカシス風味　　　　　　　　　　　　　　　パリブレスト

赤いフルーツのコンポートと蕪のグラッセ　　　　柑橘と濃厚なヘーゼルナッツのムース

 

コーヒーと小菓子

 

リエーブルのロワイヤル仕立て

 

　　　

チーズワゴン