レシピ

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2017年1月18日2017年1月18日 ホテルニューオータニ東京 KATO’S

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メニュー

 

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炙りふぐ柚子香仕立て/ずわい蟹と菊菜お浸し  本日のお造り

 

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百合根団子フォアグラ鋳込み ふぐ皮柚子ポン酢和え / ふぐ唐揚げ / 銀杏松葉 / 銀鮭燻製ババロア砧巻

 

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ずわい蟹と海老グラタン            天蕪と焼胡麻豆腐鱶鰭飴

 

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ふぐ雑炊 お漬物               苺づくし

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